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23년 2월, 아직은 추위를 느끼는 계절이지만 어느덧 봄이 들어오는 입춘도 지났고 제철음식을 먹으면 몸의 기운이 돈다고 합니다. 봄 제철음식 3월에 기운 돋는 요리 BEST 5 지금부터 시작합니다
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1. 제철음식이 좋은 이유
2. 기운돋는 요리 추천 BEST 5
- 바지락
- 냉이
- 쭈꾸미
- 매실
- 참다랑어
3. 과일 추천
제철음식이 좋은 이유
제철음식을 먹으면 맛 2배, 영양도 2배를 몸이 바로 느낄 수 있습니다. 특히 봄 제철음식은 지난 3일 봄이 들어오는 시기, 입춘이 지났기 때문에 지금부터 부지런히 섭취를 해야 추운 계절에서 따뜻한 계절을 넘어가는 온도에 적응할 수 있습니다
봄 제철음식은 건강에 도움을 많이 주며 특히 졸음이 많이 오는 춘곤증 및 피로해소에 도움이 됩니다. 해산물, 나물, 과일 등이 가장 상태가 좋은 달이기도 합니다
1. 바지락
봄 제철음식에서 빠질 수 없는 것이 바로 조개류입니다. 바지락은 2월부터 4월까지가 제철입니다. 한국사람들이 가장 많이 먹는 조개류 중 하나이며 바지락 하면 생각나는 요리는 어떤 것이 있을까요?
맞습니다. 바로 바지락 칼국수입니다. 바지락은 빈혈 효과에 좋은 철(Fe)을 많이 가지고 있고 칼로리와 지방함량이 적기 때문에 7월 여름휴가를 맞아 운동하고 다이어트를 준비하고 있는 분들에게 제격인 음식입니다
2. 냉이
봄나물 하면 생각나는 것은 바로 냉이입니다. 겨울이 끝나고 봄이 왔음을 알려주는 역할을 하는데요 밥상 위에 냉이, 달래, 두릅이 올라왔다는 것은 봄이 왔다고 생각할 수 있습니다
냉이는 된장국으로 가장 많이 끓여서 먹으며 입맛이 없을 때 먹는 냉이무침, 특히 달래장에 밥을 쓱싹 비벼먹고 먹는 냉이된장국을 먹으면 봄이 왔고 몸이 기운이 느껴지는 기분이 아주 좋고 진수성찬이 따로 없습니다
봄 제철음식 나물 냉이는 최근 여러 음식 위에 향을 돋우는 데코레이션이나 고명 역할을 많이 할 정도로 인기가 많이 있습니다
3. 주꾸미
낙지, 문어, 전복과 함께 스테미너 음식 중 하나로 손꼽히는 주꾸미도 봄 제철음식입니다. 4월이 주꾸미의 살이 가장 많이 오르는 계절이기에 맛도 좋고 특히 산란기로 인해 알이 가득 차 있기 때문에 더욱더 맛이 좋습니다
타우린, 필수 아미노산 등이 포함되어 간 기능 개선, 시력, 피로 해소, 체력 보충까지 도움이 많이 되는 음식 중 하나입니다. 주꾸미를 제대로 드시려면 샤부샤부, 숙회 또는 삼겹살과 함께 양념에 버무려 먹는 것이 일품입니다
4. 달래
가장 유명한 봄 제철음식 나물 중 하나인 달래, 특히 밥에 비벼먹을 수 있는 달래장이 생각납니다. 양념장, 된장찌개, 무침, 전 등 다양한 요리로 탄생할 수 있는 나물입니다
3월에서 4월 중 가장 맛있는 계절이며 알의 뿌리가 크고 굵을수록 향이 강하지만 크기가 너무 크면 맛이 줄어들 수 있으니 꼭 확인하시고 구매하세요
5. 참다랑어
봄 제철음식 중 참다랑어도 포함되어 있다는 사실 알고 계셨나요? 아마 모르셨던 분들이 대부분이라고 생각합니다. 몸길이 최대 6m 몸무게 2t에 육박하는 참다랑어는 단백질이 풍부하고 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과가 있습니다
일본식 참다랑어 덮밥, 구이 찜 그리고 회로 다양하게 봄 참다랑어를 즐길 수 있습니다
과일 추천 - 딸기
원래 제철은 5월에서 6월 사이지만 최근 스토어팜, 비닐하우스 기술 발전으로 딸기가 겨울을 대표하는 과일이 되었습니다. 특히 시장이나 마트 가면 최근에 딸기 많이 보실 수 있을 겁니다. 봄 제철음식을 드신 후 식후에 입가심으로 드시기에 좋습니다
주스로 만들어 먹거나 청을 담그거나 잼을 만들어 먹기도 하지만 딸기 본연의 비타민을 제대로 흡수하려면 그대로 먹는 것이 가장 좋으며 설탕에 찍어 먹는 것도 하나의 팁이 될 수 있습니다
봄 하면 생각나는 음식 및 재료 5가지에 대해 이야기하였습니다. 물론 이것 말고도 봄을 알리는 음식은 많이 있습니다. 두릅을 포함해 쑥, 매실, 더덕, 우엉 등 다양한 봄 제철음식이 기다리고 있습니다
아직은 2월이라 쌀쌀한 계절이 있지만 곧 다가올 3월에는 따뜻한 기운을 가지고 당신에게 다가오리라 생각합니다. 소개한 봄 제철음식으로 기운 차려서 잃어버린 입맛과 건강 모두 챙기시고 봄에는 다양한 축제도 많이 하고 있으니 꼭 참석해서 가족들과 즐거운 시간 보내시길 바랍니다
3월 봄 새학기를 준비하는 시간입니다
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